El turismo gastronómico en el Cauca es un viaje de sabores que te conecta con la riqueza cultural y natural de esta región del suroeste de Colombia. La cocina caucana es una fusión de tradiciones indígenas, afrodescendientes y mestizas, ofreciendo una variedad de platos que reflejan la biodiversidad y la historia de la región.

Recorre los pueblos del Cauca, donde cada rincón ofrece una experiencia culinaria única. En Popayán, la Ciudad Blanca, puedes deleitarte con sus famosos platos típicos como el empanada de pipián y el sancocho de gallina, que han sido transmitidos por generaciones. Además, no puedes dejar de probar el arroz atollado o el tamal de puerco, preparaciones que utilizan ingredientes frescos y locales que destacan el sabor auténtico de la región.